La mention de l’âge sur l’étiquette d’un whisky s’applique au whisky le plus jeune de la bouteille. Qu’est-ce que cela signifie ? Tout simplement qu’une bouteille de whisky peut contenir un assemblage de différents whiskies ayant vieilli dans des futs différents, pendant des périodes plus ou moins longues. Si l’étiquette indique 7 ans d’âge (ou sept ans d’âge), elle peut contenir des whiskies plus vieux, mais aucun n’a moins de 7 ans.
Une fois qu’un whisky est embouteillé, le processus de maturation cesse, à la différence du vin qui continue à vieillir dans une bouteille. Un whisky de sept ans gardera donc toujours sept ans.
Actuellement, Hard to Find Whisky répertorie 3750 whiskies dont de nombreux whiskies 7 ans d'âge
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