Paul John Indian Whisky
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Paul John est un single malt indien originaire de Goa, produit par John Distilleries et nommé en hommage au fondateur de la société, Paul P. John. Lancé sur la scène internationale au début des années 2010, il s'est imposé comme l'une des références majeures du mouvement moderne du single malt indien, alliant une distillation traditionnelle en alambic de cuivre à un profil aromatique façonné par le climat et les matières premières du pays.
Le whisky est élaboré à partir d'orge indienne à six rangs et vieillit dans les conditions chaudes et tropicales de Goa, où les fûts évoluent rapidement et la part des anges est particulièrement élevée. Cela confère à Paul John un style généreux et concentré, révélant souvent des fruits tropicaux mûrs, un malt miellé, des épices, de la vanille et du chêne toasté, tandis que les expressions tourbées apportent une fumée plus sèche aux accents côtiers.
La gamme comprend des expressions accessibles telles que Nirvana, Brilliance, Edited et Bold, ainsi que des Select Cask releases, des éditions de Noël annuelles, des single casks et des expressions prestige plus limitées, dont Kanya et Mithuna. Dans l'ensemble de sa gamme, Paul John offre une interprétation affirmée du whisky indien : vif, généreux en saveurs et de plus en plus reconnu sur la scène mondiale.
