Green Spot Whiskey
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Green Spot est un single pot still irlandais produit à la distillerie Midleton, dans le comté de Cork, pour le compte de Mitchell & Son, le négociant en vins et spiritueux dublinois dont l'héritage de bonding de whiskey remonte au XIXe siècle. Désormais intégré à la gamme Spot, il demeure l'un des exemples les plus emblématiques du style traditionnel irlandais en pot still.
Élaboré à partir d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée, puis distillé trois fois en alambics en cuivre, le Green Spot est généralement vieilli dans une combinaison de fûts ex-bourbon et de fûts de sherry. Il en résulte un whiskey à la texture ronde et légèrement épicée, avec un caractère vif et fruité, évoquant souvent la pomme verte, la poire, la vanille, le chêne toasté et des notes de céréales douces.
Bien qu'il ne porte pas d'indication d'âge officielle, le Green Spot est généralement considéré comme un assemblage de pot still irlandais matures issus de la tranche la plus jeune de la gamme Spot. Il se positionne aux côtés du Yellow Spot, du Red Spot et du Blue Spot, offrant l'expression la plus fraîche et la plus accessible d'un style de whiskey irlandais historique.
