Miyagikyo Whisky
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Miyagikyo est la deuxième distillerie de Nikka, établie en 1969 dans une vallée boisée à l'ouest de Sendai dans la préfecture de Miyagi. Conçue par Masataka Taketsuru comme un pendant à Yoichi, elle fut construite pour produire un style de whisky plus doux, plus élégant et à la texture plus fine, façonné par son environnement frais et humide et une approche de production conçue pour privilégier la pureté, la fragrance et l'équilibre.
Ce caractère demeure au cœur de l'identité de la distillerie. Le single malt Miyagikyo est reconnu pour son style fruité et floral avec des épices douces, une douceur maltée et un chêne poli, offrant un profil plus délicat et souple que de nombreux malts japonais plus corsés. Outre son rôle en tant que single malt à part entière, l'eau-de-vie de Miyagikyo joue également un rôle important dans les whiskies blended plus larges de Nikka, où elle apporte finesse et élévation aromatique.
La gamme propre de la distillerie s'articule autour de l'expression phare Single Malt Miyagikyo, avec des éditions limitées et spéciales qui apparaissent de temps à autre. Prises ensemble, elles révèlent une distillerie dont l'attrait ne réside pas dans la puissance ou la fumée, mais dans la précision, la texture et une élégance discrètement distinctive.
