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Whisky Bruichladdich

Bruichladdich Whisky

La distillerie Bruichladdich a rouvert ses portes en 2001 après des années de production sporadique et s'est depuis imposée comme l'une des distilleries les plus passionnantes et parfois les plus controversées d'Écosse. Une grande partie de l'équipement utilisé à Bruichladdich remonte aux débuts de la distillerie et comprend une cuve de brassage en fonte datant d'environ 1818, originaire de Bunnahabhain, et un moulin original « Boby » à entraînement par courroie construit en 1913. Dans une juxtaposition apparente, ce moulin Des équipements en grande partie victoriens ont donné naissance à certains des whiskies les plus innovants produits ces dernières années. La distillerie produit du spiritueux dans un certain nombre de styles différents, notamment un spiritueux distillé quatre fois, un spiritueux distillé à partir d'orge cultivée sur l'île et une gamme de niveaux de tourbe allant de « Port Charlotte » à environ 40 ppm à Octomore avec la teneur phénolique la plus élevée de tout whisky actuellement produit à plus de 140 PPM. Bruichladdich lui-même est peu tourbé et présente un profil malté légèrement côtier avec un fruité doux de melon et d'agrumes. À son meilleur, c'est un whisky très évocateur du lieu où il a été produit et les embouteillages plus anciens, notamment ceux de 1970, sont tenus en haute estime.