La mention de l’âge sur l’étiquette d’un whisky s’applique au whisky le plus jeune de la bouteille. Qu’est-ce que cela signifie ? Tout simplement qu’une bouteille de whisky peut contenir un assemblage de différents whiskies ayant vieilli dans des futs différents, pendant des périodes plus ou moins longues. Si l’étiquette indique 18 ans d’âge (ou dix-huit ans d’âge), elle peut contenir des whiskies plus vieux, mais aucun n’a moins de 18 ans.
Une fois qu’un whisky est embouteillé, le processus de maturation cesse, à la différence du vin qui continue à vieillir dans une bouteille. Un whisky de dix-huit ans gardera donc toujours dix-huit ans.
Actuellement, Hard to Find Whisky répertorie 3750 whiskies dont de nombreux whiskies 18 ans d'âge
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