Malt Mill Whisky

Malt Mill est l'une des grandes distilleries perdues du Scotch whisky : une petite exploitation d'Islay désormais légendaire, construite par Sir Peter Mackie au sein du site de Lagavulin en 1908. Créée après que Mackie eut perdu les droits de vente du Laphroaig, elle était destinée à produire un style de whisky similaire et tourbé, avec ses propres alambics et une place fortement individuelle dans l'histoire du whisky d'Islay.

Bien qu'éphémère selon les standards du Scotch, Malt Mill a acquis une réputation démesurée. La production s'est poursuivie jusqu'au début des années 1960, et l'eau-de-vie de la distillerie était principalement utilisée dans des assemblages tels que White Horse et Mackie's Ancient Scotch plutôt que d'être établie comme un single malt régulier à part entière. Cette rareté, combinée à l'histoire inhabituelle de la distillerie, a fait de Malt Mill un nom culte parmi les passionnés et collectionneurs.

Aujourd'hui, Malt Mill est moins remémorée comme une marque avec une gamme vivante que comme un chapitre disparu de l'histoire du whisky d'Islay. Le nom porte une fascination particulière car il se situe au point de rencontre de la rivalité, de l'invention et de la rareté : une distillerie perdue dont les traces survivantes conservent encore un statut presque mythique dans le Scotch whisky.