Yamazaki Distiller's Reserve

Vieilli simultanément dans trois types de fûts, le Yamazaki Japanese Single Malt fait travailler de concert le chêne américain, les fûts ex-sherry et le chêne mizunara, avec des résultats tout à fait spectaculaires. À 43 % ABV, le nez s'ouvre sur des fruits rouges et des fraises en première ligne, tandis que l'encens caractéristique du mizunara se glisse derrière eux comme un fantôme discret. En bouche, la framboise et la pêche blanche occupent le devant de la scène, avec des fruits confits et un soupçon d'épices boisées qui apportent une complexité bienvenue. La finale est généreusement longue, avec la vanille et les épices qui viennent conclure l'ensemble avec élégance. Lire plus