Suntory Yamazaki 1993 White Oak

Suntory Yamazaki Distiller's Reserve

Cette expression est sortie pour la première fois au printemps 2014. C'est un NAS qui bénéficie d'un élevage en fûts de vin de Bordeaux pendant 3 ans. À cela ont ensuite été ajoutés des spiritueux plus anciens vieillis dans des fûts de sherry (environ 20 ans) ainsi que du malt mûri dans des fûts de Mizunara (chêne japonais) qui aurait environ 12...

Score 89/100

Yamazaki Sherry Cask bottled 2013

Nez : Voilà une bombe de sherry qui se laisse vraiment aller. Beaucoup de café amer recouvrant des pruneaux, arrosé de petits éclats de figue. Plus d'espresso. Liqueur de chocolat avec une cerise au marasquin. Décadent et fortement sherry, montrant une quantité surprenante d'éléments lourds et sombres pour ce que je pense être assez jeune. Bouche...

Score 90/100

Suntory Yamazaki Single malt

Deux drams offerts à la fin de la visite de la distillerie. Whisky très courant et facile à trouver à un prix généralement correct (par rapport aux autres options japonaises). Nez Myrtille, épices de chêne incluant cannelle et muscade Palais Pêche, poire fraîche, une suggestion de cerise et d'épices boisées. Finition Intensément épicé, beurré et...

Score 79/100

Suntory Yamazaki 18 ans

nez : forte influence sherry, mais pas une bombe. Il y a une légère saveur salée et fumée (pensez au lapsang souchong). L'anis, le menthol, les dattes, les fruits secs coupés en dés et la menthe douce clôturent le tout. bouche : d'abord douce, puis boisée (un peu desséchant, mais jouant bien sur le fond d'un dessert à base de crème au miel). Un...

Score 89/100