Caol Ila 9 ans 2000 Provenance Douglas Laing

Caol Ila 18 ans 1996 Old Malt Cask Hunter Laing

Depuis que les frères Fred et Stuart Laing ont chacun suivi leur propre chemin – dans lequel Fred a conservé l'entreprise Douglas Laing et a amené sa fille Cara et son fils Chris Leggat à bord et Stuart Laing a créé une nouvelle entreprise Hunter Laing avec ses deux fils – le Old Malst Cask appartient à ce dernier. Le whisky sous cette bannière...

Score 86/100

Caol Ila 15 ans 2002 Valinch & Mallet

J'ai essayé ce Caol Ila de 15 ans lors d'un festival à Anvers il y a quelques semaines. J’ai été vendu dès le départ. C'était la meilleure chose que j'ai goûtée ce jour-là. Le propriétaire Davide Romano et moi avons parlé de Valinch & Mallet pendant un bon moment. Il a fondé l'entreprise en 2015 et n'est pas très connu dans mon coin, ce qui...

Score 88/100

Caol Ila 16 ans Cadenhead’s Warehouse

Lors de Spirits in the Sky, l'incroyable festival de whisky à Bruxelles organisé par The Nectar, j'ai participé au Cadenhead's Warehouse Tasting où nous avons pu déguster un certain nombre d'échantillons de fûts provenant des entrepôts de cet embouteilleur de Campbeltown. Dans le verre se trouve un Caol Ila de 16 ans qui a mûri dans un fût de...

Score 87/100

Caol Ila 19 ans 1995 Signatory

La collection Un-Chillfiltered de Signatory est toujours mise en bouteille sans filtration à froid (doh !) et avec un titre potable de 46 %. Le signataire a marié trois fûts pour cette sortie de 729 bouteilles. Ce Caol Ila de 1995 est aussi pâle qu'un vin blanc. Nez étonnamment doux dans lequel le fruit et surtout beaucoup de vanille dominent. Le...

Score 84/100