Caol Ila Feis Ile 2010 Single Cask

Caol ila Cask Strength

C'était un autre avant-goût à la distillerie/bar à whisky The Lark. Le nez est tourbé, avec des notes sucrées et maltées. Vraiment charnu et puissant. Plus complexe qu’il n’y paraît. Il me faudrait quelques verres sur quelques semaines pour arriver au fond du nez. Le goût est puissant et chaleureux (comme on peut s'y attendre d'une version brute...

Score 90/100

Caol Ila 12 ans Unpeated

Je suis un adepte des anomalies et de tout ce qui sort des sentiers battus. C'était donc agréable de mettre la main sur cet Islay non tourbé et de lui donner un tourbillon. Le nez sucré-salé donne l'impression de verser du miel dans un bol d'eau de mer tiède accompagnée d'une bouffée de copeaux de bois. J'attendais plus du nez mais c'était tout....

Score 85/100

Caol Ila 12 ans

Nez : un délicat parfum de vanille et d'essence de citron au premier abord, suivi de notes de saumure et de fumée. Equilibre et légèreté impressionnants. Goût : moyennement corsé, avec la douceur initiale bientôt rencontrée par une vague de fumée salée. Il faut un certain temps pour s'habituer au caractère marin et salé. Ensuite, la tourbe...

Score 89/100

Caol Ila 15 YO Unpeated Cask Strength

J'aime beaucoup Caol Ila. L'un de mes Drams d'Islay préférés était un fût OB NAS CI que je crois avoir ouvert avec @TAlexander en 2014. C'était une bouteille de 200 cc. J'en ai quelques-uns cachés et j'ai généralement une bouteille ouverte d'un CS tourbé (généralement IB) dans mon armoire. Je crois que Caol Ila est proche, sinon mon whisky tourbé...

Score 87/100