Caol Ila 1991 17 ans Single Malts of Scotland

Caol Ila 30 ans 1981 Thosop Handwritten Label by TWM

Sous la devise « un de plus pour la route », nous terminerons notre Peaty Party avec un vieux Caol Ila. Pas n'importe quel vieux Caol Ila, non, c'est un 30 ans d'âge, embouteillé par Thosop, l'indie belge dirigé par Dominiek Bouckaert – alias The Whiskyman. J'ai déjà goûté du bon vieux Caol Ila (comme le 25 ans de First Cask ou le 27 ans de QV.ID,...

Score 91/100

Caol Ila 10 ans 2000 Berry Bros & Rudd

Le fournisseur de la maison royale, Berry Brothers, de Londres, propose souvent des malts sous sa propre marque, comme ce jeune Caol Ila de 2000. Il a été mis en bouteille spécialement pour Whisky Import Nederland en 2011. Une belle force, à mon avis. Liquide très pâle. Aigre-doux sur du jus de citron vert, de la pêche avec une légère fumée...

Score 87/100

Caol Ila 9 yo Shieldaig Collection (1999/2008)

Nous avons acheté ce malt au Milano Whisky Festival, en 2010. N : ce Caol Ila est piquant, les 43% sont assez agressifs. C'est un peu acidulé, fortement tourbé plutôt que fumé. En fond, mais très couvert, on retrouve des notes citronnées et un peu de vanille, mais tout cela est en quelque sorte caché. P : mer pure. Le tout se joue sur de la...

Score 77/100

Caol Ila Smoke & Sherry Cooper’s Choice

Cooper's Choice (un label de Vintage Malt Company) a lancé ce NAS Caol Ila en début d'année. Il a vieilli sur du chêne américain avant d'être fini dans un fût de sherry oloroso. Allez-vous regarder cette couleur ! Au brut de fût, bien entendu. Nez merveilleusement sombre et sucré sur les raisins secs, les prunes et les pêches trop mûres, dont le...

Score 88/100