Caol ila 1991 13 ans Port Wood Signatory

Caol Ila 12 ans

Je joue simplement avec les avis des autres évaluateurs. Apparence : Chardonnay avec une structure de jambe folle créée par un tourbillon. Nez : Poires à la cannelle cuites au four, quatre-quarts au citron, beaucoup d'écorces d'orange épicées. Un peu comme Ardbeg où la « fumée » ne fait vraiment pas partie du nez autant que des saveurs plus...

Score 87/100

Caol ila 18 ans

Je considère Caol Ila comme le système de soutien anonyme qui permet à l'industrie du whisky de prospérer. Fondée en 1846, la distillerie a changé de nombreuses mains jusqu'à ce que, comme la plupart des distilleries, elle tombe entre les mains du géant des boissons Diageo. Tous les buveurs de whisky dans le monde ont, sans faute, eu un Caol Ila...

Score 89/100

Caol Ila 10 ans Unpeated (bottled 2009)

Couleur : Soleil doré éclatant. Nez : Sans eau : Tarte au citron. Absolument frais, citronné et piquant. Je l'aime! , Côté glace vanille, avec ces notes sucrées. Quelle combinaison ! Egalement quelques notes boisées, pas trop lourdes mais très surprenantes pour un malt de 10 ans. Avec quelques gouttes d'eau, le nez devient encore plus intéressant...

Score 85/100

Caol Ila Hart Brother bottling 8 ans

Le nez est plein de tourbe avec une nuance d'épices, je pourrais m'asseoir et renifler toute la journée - très « morish ». Le goût est chaleureux et merveilleusement complexe, il commence par une pointe de douceur puis évolue vers des notes de noix, de sel et de tourbe avant une longue finale d'épices douces et de fumée. Il y a une allusion...

Score 85/100