Caol Ila 1983 27 ans Cask #5284 Signatory

Caol Ila 12 ans

Nez : Un peu d'oxymore pour commencer... feuilles brûlées et air marin frais. Pierre mouillée. Poivre blanc. Persil. Légèrement anisé et juste un soupçon d’écorce d’orange séchée. Un nez très frais et savoureux. Goût : Arrivée fraîche, légère et mesurée - trompeusement mesurée. La première seconde pourrait vous faire croire que ce n’était pas du...

Score 92/100

Caol Ila 12 ans

Au nez, la tourbe est perceptible, mais échappe à l'orge. Le sel marin se développe lorsque le whisky s'ouvre. Les papilles sont accueillies par un boisé chaleureux, salé, qui tourne un peu aigre. Inspirer et expirer avec le whisky en bouche fait ressortir de subtiles notes de guimauve. Des algues fraîches suivent. Un whisky plutôt intéressant,...

Score 90/100

Caol Ila 27 ans for QV.ID

Le dernier Caol Ila cette semaine est le plus âgé : 27 ans. Il a été distillé en 1983 et mis en bouteille par QV.ID, un détaillant belge, en 2010. Il a mûri dans un fût de sherry de recharge. La couleur et la viscosité sont séduisantes. Oh mon Dieu, ce nez… la tourbe et la saumure sont bien présentes, mais restent tranquilles dans un coin sombre...

Score 90/100

Caol Ila 12 ans

Nez : maritime, cheminée, poisson fumé et citron. Bouche : rôti, citron et saumure. Finale : Moyenne longue, tourbée et légèrement salée. Très satisfaisant.

Score 85/100