Caol ila 1975 32 ans Signatory Cask Strength Collection

Caol ila 18 ans

Je considère Caol Ila comme le système de soutien anonyme qui permet à l'industrie du whisky de prospérer. Fondée en 1846, la distillerie a changé de nombreuses mains jusqu'à ce que, comme la plupart des distilleries, elle tombe entre les mains du géant des boissons Diageo. Tous les buveurs de whisky dans le monde ont, sans faute, eu un Caol Ila...

Score 89/100

Caol Ila 27 ans 1983 Wilson & Morgan

Saviez-vous que Caol Ila est la plus grande distillerie d'Islay ? Elle dispose d'une cuve de brassage de 13 tonnes, de 8 washbacks et de 6 alambics (3 paires). L'essentiel de la production est consacré au Johnnie Walker, sans blague, mais ce fût de 27 ans a été embouteillé en Italie par Wilson & Morgan. Ça colle au verre. Le nez est...

Score 90/100

Caol Ila 14YO Unpeated Sherry cask

J'en ai donné un échantillon à un dégustateur aveugle avec le défi de nommer la distillerie en trois suppositions. La première citation était « c'est un Speyside, n'est-ce pas ? » Ouais, c'est plutôt différent Caol Ila Il a besoin d'eau, puis de temps pour respirer, mais le chiffre énorme de 59 % signifie que le nez est maîtrisé lorsqu'il est...

Score 74/100

Caol Ila 25 ans 1983 Carn Mor Vintage Collection

Cette petite bouteille prend la poussière dans mon armoire depuis un bon moment. Je l'ai acheté fin avril 2010 après une dégustation de Carn Mor Vintage. Peut-être a-t-il été négligé à cause de sa taille ? Quoi qu'il en soit, ce truc a 25 ans, non ? Alors ouvrons-le. On ne vit qu'une fois. C'est un Caol Ila presque tropical ! De merveilleuses...

Score 87/100