Tormore Whisky

Tormore est une distillerie de single malt du Speyside, située près de Grantown-on-Spey, construite à la fin des années 1950 pour Long John International. Achevée à une époque où très peu de nouvelles distilleries de Scotch whisky voyaient le jour, elle se distingue également par son architecture : un design remarquable d'inspiration Sir Albert Richardson lui confère un caractère plus formel, presque celui d'une demeure de campagne, bien loin de l'apparence de nombreuses distilleries en activité.

Pendant la majeure partie de son existence, Tormore a été appréciée avant tout comme malt de blending, apportant un spiritueux élégant et fruité aux assemblages de Scotch whisky plutôt que d'être largement promue en tant que single malt. La distillerie a été rachetée par Elixir Distillers à Chivas Brothers en 2022, marquant un tournant décisif dans son histoire récente et renouvelant l'intérêt porté à Tormore en tant que whisky à part entière.

Sous la direction d'Elixir Distillers, Tormore est entrée dans une ère de single malt plus visible, avec le lancement d'une gamme permanente en 2026, accompagnée d'un intérêt soutenu de la part des embouteilleurs indépendants. Son style est typiquement léger, raffiné et orienté vers les fruits, avec des notes de poire, de pomme, de melon, d'agrumes, de miel, de vanille et d'épices douces, tandis que les expressions influencées par le sherry apportent des fruits plus riches et une profondeur boisée tout en rondeur.

Tormore donne aujourd'hui l'impression d'une distillerie enfin mise en pleine lumière. Longtemps admirée dans l'ombre, elle offre un profil Speyside gracieux, alliant fraîcheur et texture, ce qui rend son nouveau chapitre en tant que single malt particulièrement prometteur.