Highland Park 1976 25 ans First Cask #2012

Highland Park Orkney 11 ans 2007 Asta Morris

Si l’étiquette indique Orkney, il y a fort à parier qu’il s’agit d’un Highland Park non divulgué. C'est certainement le cas de cette bouteille d'Asta Morris. Le malt s'est échappé du fût au début de cette année – à hauteur de 58 %. Joli nez, assez minéral. J'obtiens des roches mouillées, de la craie et de douces notes de cendres. Puis de la...

Score 87/100

Highland Park 30 ans 1988 Signatory Cask Strength 30th Anniversary

En 2018, Signatory Vintage a célébré son 30e anniversaire et a mis en bouteille de superbes single casks – présentés dans un fantastique coffret avec verres et certificat – dont j'ai pu en essayer plusieurs. L'un d'entre eux était ce magnifique Highland Park 1988, qui a dormi 30 ans en fût avant d'entrer en bouteille à 49,7 %. Bouteille? Non,...

Score 90/100

Highland Park Darkness! Highland Park 24 ans Pedro Ximenez cask finish

Nez : bois fumé, cerises, vieux cuir, zeste d'orange, citron. Pur : chocolat noir, cerises séchées, sel et iode L'ABV élevé se fait connaître, brûlant la langue et engourdissant les lèvres. Oragel, mange ton cœur !

Score 74/100

Highland Park 18 ans

Je suis toujours impressionné lorsque je me verse un verre de ce single malt. Chaque bouffée apporte de nouveaux arômes mélangés dans un équilibre parfait. Une belle finale longue qui commence par assécher la bouche avant de la remplir d'une vague de salive venue de nulle part...

Score 95/100