Highland Park 13 ans 1996 Old Malt Cask Douglas Laing

Highland Park 40 ans

Nez : le premier arôme qui me frappe est celui du chocolat noir. Du chocolat vraiment noir cette fois. Il y a du chêne, mais moins que prévu (c'est bien je suppose). Des arômes plus bruyères et floraux en association avec le chocolat. Outre le chocolat, on retrouve des arômes fruités, de fruits secs. Prunes et canneberges. Sultanes. Le miel aussi....

Score 93/100

Highland Park 40 ans

Nez : Une balade dans le passé : de vieilles bibliothèques et beaucoup de résine de bois, une note surprenante de pamplemousse rouge (mais pas quelque chose que je n'ai pas reniflé dans d'autres whiskies plus anciens – je me souviens d'un vieux MOM Speysider avec cet arôme précis), fruits noirs derrière tout cela en plus du chocolat noir, un peu...

Score 94/100

Highland Park 18 ans

Il ne fait aucun doute que le HP 18 est un excellent whisky... riche, savoureux, malté et doux, mais après avoir essayé le 16 ans, je pense que je préfère en fait le jeune compagnon d'écurie. Il est légèrement plus doux avec une texture arachnéenne, plus léger et moins épais et mélasse... curieusement ce whisky me convient mieux soit avec le 21...

Score 90/100

Highland Park 18 ans

NEZ : nez délicat et complexe sur les fraises, les canneberges et les cerises, crémeux, caramel anglais, marmelade, note lointaine de tourbe. Un peu à base de plantes. Avec de l'eau, il devient beaucoup plus riche et crémeux. GOÛT : aigre-doux, sherry crémeux, baies avec une note tourbée en finale. FINALE : tanins, fruitée, un peu de fumée.

Score 90/100