Caol Ila 12 ans Alchemist

Caol Ila 14YO Unpeated Sherry cask

J'en ai donné un échantillon à un dégustateur aveugle avec le défi de nommer la distillerie en trois suppositions. La première citation était « c'est un Speyside, n'est-ce pas ? » Ouais, c'est plutôt différent Caol Ila Il a besoin d'eau, puis de temps pour respirer, mais le chiffre énorme de 59 % signifie que le nez est maîtrisé lorsqu'il est...

Score 74/100

Caol Ila 12 ans

Nez : un délicat parfum de vanille et d'essence de citron au premier abord, suivi de notes de saumure et de fumée. Equilibre et légèreté impressionnants. Goût : moyennement corsé, avec la douceur initiale bientôt rencontrée par une vague de fumée salée. Il faut un certain temps pour s'habituer au caractère marin et salé. Ensuite, la tourbe...

Score 89/100

Caol Ila 10 yo Provenance (1998/2008, spring distillation)

McGibbon's Provenance est la collection à bas prix d'embouteillages de Douglas Laing. Ce Caol Ila est issu de deux fûts de bourbon. N : notes tourbées et fumées, vraiment agréables. Quoi qu'il en soit, la douceur est le caractère qui monte immédiatement au-dessus : beaucoup de vanille, ou plutôt de vanilline, cela rappelle fortement un gâteau tout...

Score 81/100

Caol Ila 35 ans 1982 Diageo Special Release 2018

Lorsque j’ai essayé le Caol Ila 30 ans plus tôt cette année – qui a été publié dans le numéro spécial de Diageo en 2014 – je l’ai décrit comme « parfait » et j’ai pillé mon compte d’épargne pour m’en procurer une bouteille. Maintenant que Port Ellen et Brora ne font plus partie de cette série tant convoitée, un autre top malt a dû intervenir. Il...

Score 96/100