Scapa Whisky

Scapa est une distillerie de single malt des Orcades surplombant le Scapa Flow, juste à l'extérieur de Kirkwall. Fondée en 1885, elle est l'une des distilleries les plus septentrionales d'Écosse et se situe à proximité du point de rencontre de la mer du Nord et de l'Atlantique, conférant au whisky une identité insulaire affirmée sans recourir à une tourbe prononcée.

Scapa appartient aujourd'hui à Chivas Brothers, filiale de Pernod Ricard. La distillerie a connu des périodes de fonctionnement réduit et de rénovation, mais dispose désormais d'une présence plus affirmée en tant que single malt, avec une gamme renouvelée comprenant des expressions millésimées telles que les 10, 16 et 21 ans d'âge. Scapa est généralement élaboré à partir de malt non tourbé et vieilli en mettant fortement l'accent sur les fûts de premier remplissage en chêne américain.

Le style maison est souple, mielleux et orienté vers les fruits, avec des notes de vanille, de poire, d'agrumes, de fruits tropicaux, de crème, d'épices douces et de chêne délicat. Son cadre insulaire peut apporter une fraîcheur subtile, mais le whisky est généralement plus rond et accessible que fumé ou maritime au sens évident du terme.

Scapa offre une vision différente du whisky des Orcades par rapport à l'image fortement tourbée souvent associée aux îles. Côtier par son cadre mais doux par son caractère, il constitue un choix élégant pour les amateurs qui apprécient les fruits tendres, la douceur et une provenance nordique discrètement distinctive.