Cragganmore Whisky

Cragganmore est une distillerie de single malt du Speyside, située à Ballindalloch, à proximité de la rivière Spey. Fondée en 1869 par John Smith, un distillateur expérimenté ayant des liens avec The Macallan et The Glenlivet, elle a été délibérément implantée à proximité de la voie ferrée et de la rivière, ce qui lui confère de solides avantages pratiques ainsi qu'un cadre typiquement Speyside.

Aujourd'hui, Cragganmore appartient à Diageo et reste surtout connue comme le représentant du Speyside au sein de la collection Classic Malts. Le 12 ans d'âge constitue son expression officielle phare, complétée ponctuellement par des éditions Distillers Edition, des embouteillages limités et des éditions spéciales plus anciennes, tandis que des embouteillages indépendants font également leur apparition de temps à autre.

Le whisky est souvent décrit comme l'un des styles les plus complexes du Speyside, grâce notamment aux formes inhabituelles des alambics de la distillerie et à un spiritueux au caractère relativement affirmé. Les notes typiques comprennent le miel, le malt, les fruits du verger, une légère fumée, les herbes, la vanille, le chêne toasté et des épices douces, les embouteillages plus riches ajoutant des fruits secs, du caramel et une profondeur plus ronde issue de fûts de sherry.

Cragganmore se distingue de l'image plus légère et plus simple parfois associée au whisky du Speyside. Il reste élégant et accessible, mais ses meilleurs embouteillages possèdent une qualité à la fois complexe et légèrement désuète qui le rend particulièrement gratifiant pour les amateurs qui privilégient la subtilité de la complexité à la puissance évidente.