Miltonduff Whisky

Miltonduff est une distillerie de single malt du Speyside, située près d'Elgin, dont la production sous licence remonte à 1824. Le site est souvent associé à l'ancien moulin de l'abbaye de Pluscarden, et les débuts de la distillerie reflètent le lien étroit qu'entretient cette région avec l'agriculture et la distillation clandestine, avant que l'industrie ne se structure davantage.

Aujourd'hui, Miltonduff appartient à Chivas Brothers, filiale de Pernod Ricard, et demeure une source importante de malt pour les blended Scotch. Elle est depuis longtemps étroitement associée au Ballantine's, tout en existant en tant que single malt à travers des éditions officielles et une large gamme d'embouteillages indépendants. La distillerie est d'une taille considérable, bien qu'elle reste moins connue du grand public que bon nombre de noms du Speyside plus petits et plus largement mis en avant.

Le whisky est généralement rond, floral et fruité, avec des notes de pomme, de poire, de miel, de vanille, de malt, d'épices douces et de chêne délicat. Les embouteillages plus anciens ou plus marqués par le fût peuvent développer davantage de complexité, apportant des fruits secs, du caramel, des notes de noix et de bois ciré, tout en conservant le caractère Speyside lisse et élégant qui fait de Miltonduff un whisky si précieux pour les assembleurs.

Miltonduff est un bel exemple de distillerie dont l'importance dépasse largement la notoriété publique. Elle œuvre discrètement en coulisses de célèbres assemblages, mais en tant que single malt, elle offre un style Speyside élégant et accessible, avec suffisamment de texture et de maturité pour mériter qu'on s'y attarde.