Glenglassaugh Whisky
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Glenglassaugh est une distillerie de single malt des Highlands côtières, située près de Sandend Bay, entre Portsoy et Cullen sur la côte nord-est de l'Écosse. Fondée en 1875, elle a connu de longues périodes de production relativement discrète avant d'être mise en sommeil en 1986, puis relancée en 2008 après plus de deux décennies de silence.
La distillerie appartient désormais à Brown-Forman, à la suite de l'acquisition de la BenRiach Distillery Company en 2016. Glenglassaugh a depuis été repositionnée autour de son identité de single malt des Highlands côtières, avec une gamme principale renouvelée comprenant des expressions telles que Sandend, Portsoy et le 12 Year Old, complétée par des éditions plus anciennes et des sorties en édition limitée. La production a également connu des périodes d'activité réduite, reflétant les pressions plus larges qui s'exercent sur le marché du Scotch whisky.
Le style maison est fruité, rond et maritime, avec des notes de fruits du verger bien mûrs, de fruits tropicaux, de vanille, de miel, d'épices douces et d'une légère fraîcheur côtière. Les fûts de bourbon, de xérès et de vin jouent tous un rôle à travers la gamme, contribuant à révéler à la fois la vivacité fruitée de l'eau-de-vie et un côté plus riche et plus texturé dans certains embouteillages.
Glenglassaugh se révèle dans toute sa singularité lorsque son cadre côtier transparaît clairement : non pas sous la forme d'une fumée lourde ou d'une salinité prononcée, mais comme un caractère frais et balayé par les vents qui court sous une généreuse palette de fruits et de douceurs apportées par les fûts. C'est un malt des Highlands à l'identité moderne renouvelée, façonnée autant par son terroir et la patience que par ses longues années hors des projecteurs.
