Dufftown Whisky
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Dufftown est un single malt Scotch whisky de Speyside, produit dans la ville du même nom, l'un des grands centres de production de Scotch whisky. Fondée en 1895 sous le nom de Dufftown-Glenlivet, la distillerie est située au cœur du Moray et contribue depuis longtemps à la réputation de la région pour ses malts généreux et accessibles.
Aujourd'hui propriété de Diageo, Dufftown est étroitement associée à The Singleton, la grande famille de single malts qui comprend également des whiskies issus de Glen Ord et de Glendullan. Une grande partie de la production de la distillerie a historiquement alimenté des blended whiskies, notamment Bell's, mais le caractère de son single malt est de plus en plus mis en avant à travers The Singleton of Dufftown.
Le style est typiquement doux, rond et légèrement boisé, avec des notes de fruits du verger, de miel, de vanille, d'épices douces et une finale légèrement sèche. La gamme a compris des expressions telles que la Malt Master's Selection, ainsi que des versions de 12, 15 et 18 ans d'âge, aux côtés d'éditions plus anciennes ou limitées qui révèlent une plus grande maturité et une plus grande profondeur de fût.
Dufftown est un malt de Speyside discret et fiable, plutôt que spectaculaire. Il offre une porte d'entrée idéale dans l'univers du single malt whisky, avec suffisamment de fruits, de douceur céréalière et une structure boisée souple pour être pleinement satisfaisant nature, avec un peu d'eau ou dans un highball décontracté.
