Brora Whisky

Brora est l'un des noms les plus évocateurs du single malt des Highlands, produit dans le village côtier de Brora, en Sutherland. La distillerie a vu le jour en 1819 sous le nom de Clynelish, avant d'adopter le nom de Brora en 1969, lorsque la nouvelle distillerie Clynelish a été construite à proximité.

Pendant des décennies, la réputation de Brora a reposé sur sa rareté. La distillerie a fermé ses portes en 1983 et est devenue l'une des distilleries « perdues » les plus recherchées d'Écosse, les embouteillages survivants de ses premières années étant devenus des pièces très prisées par les collectionneurs et les amateurs. Diageo a ensuite restauré le site, et Brora a repris sa production en 2021 après une longue période de silence.

Le Brora historique est particulièrement admiré pour la diversité de ses styles. Certains embouteillages sont fortement tourbés, reflet de la production de la fin des années 1960 et du début des années 1970, tandis que d'autres présentent un profil Highland plus discret, alliant fruits cireux, malt, notes minérales, fumée délicate, fraîcheur côtière et chêne poli. L'eau-de-vie nouvellement distillée mettra du temps à forger sa propre identité à maturité, mais la distillerie relancée a été soigneusement positionnée comme un producteur de single malt rare et très maîtrisé.

Aujourd'hui, Brora se situe entre légende et renouveau : elle n'est plus simplement une distillerie fermée dont on se souvient à travers des fûts anciens qui se raréfient, mais un nom des Highlands restauré dont l'avenir sera inévitablement jugé à l'aune de l'un des passés les plus fascinants du Scotch whisky.