Benromach Whisky
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Benromach est une distillerie de single malt Speyside située à Forres, dont l'histoire remonte à 1898. Après plusieurs changements de propriétaires et des périodes de silence, la distillerie a été rachetée par Gordon & MacPhail en 1993, soigneusement restaurée et officiellement rouverte en 1998, redonnant vie à un nom emblématique.
Sous la propriété familiale de Gordon & MacPhail, Benromach s'est construite autour d'un style délibérément traditionnel de whisky Speyside. Plutôt que de rechercher le profil léger et purement fruité souvent associé à la région, la distillerie est reconnue pour un caractère plus riche et légèrement tourbé, produit à petite échelle avec une approche artisanale de la fermentation, de la distillation et de la maturation.
La gamme principale comprend des expressions avec indication d'âge telles que le Benromach 10, 15 et 21 ans d'âge, ainsi que des embouteillages à la force du fût, des éditions Contrasts et des éditions limitées plus anciennes. Le style maison associe généralement le malt, les fruits du verger, le miel, la vanille, une douce fumée tourbée et des épices subtiles, les fûts de sherry apportant des fruits plus sombres, du chocolat et un boisé raffiné.
Benromach se distingue en ravivant une vision plus ancienne du Speyside : plus ample, plus texturé et marqué par la tourbe, tout en restant équilibré et accessible. Pour les amateurs de single malt classique qui recherchent la profondeur plutôt que l'esbroufe, c'est l'une des distilleries les plus discrètement remarquables de la région.
