Benrinnes Whisky
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Benrinnes est une distillerie de single malt du Speyside située près d'Aberlour, sur les flancs de la montagne dont elle tire son nom. Fondée dans les années 1820 et reconstruite après des inondations survenues à ses débuts, elle a passé une grande partie de son existence en tant que malt de blending plutôt qu'en tant que single malt largement mis en avant, apprécié pour la richesse et la complexité qu'il apporte aux assemblages de Scotch whisky.
Benrinnes fait aujourd'hui partie du portefeuille de Diageo. Son embouteillage officiel le plus connu est le 15 ans d'âge de la gamme Flora & Fauna, bien que des éditions limitées et des embouteillages indépendants aient offert aux amateurs un aperçu plus large du caractère de la distillerie. Historiquement, Benrinnes se distinguait par un procédé inhabituel de triple distillation partielle, avant de passer à un système de double distillation plus conventionnel en 2007.
L'eau-de-vie est typiquement généreuse et savoureuse pour un Speyside, avec des notes de malt, de fruits secs, de zeste d'orange, de noix, d'épices et de chêne ferme. Les condenseurs à serpentin contribuent à donner au whisky une texture plus ample, tandis que les fûts de sherry font souvent ressortir des fruits plus sombres, du chocolat et une richesse légèrement charnue qui le distingue des malts du Speyside plus légers et plus floraux.
Benrinnes est un choix gratifiant pour les amateurs de Scotch whisky du Speyside qui privilégient la profondeur à la délicatesse. Il reste relativement discret en tant que single malt, mais ses meilleures expressions révèlent un caractère distinctif et corsé qui en fait bien plus qu'un simple composant de fond pour les assemblages.
