Kavalan Single Malt

Kavalan Distillery Reserve Rum Cask

Lors de ma visite à Taiwan en janvier 2019, j'ai apporté deux versions Distillery Reserve de la distillerie Kavalan : un Peaty Cask et un Rum Cask. Le Peaty Cask est resté en Belgique, le Rum Cask est parti en Hollande. Mais quand mon pote Manny a vu mes notes de dégustation en ligne, il a décidé d'apporter sa bouteille avec lui lors de sa...

Score 86/100

Kavalan Concertmaster Port Cask Finish

Il s'agit de la deuxième bouteille standard de la distillerie taïwanaise Kavalan. Il est élevé en fûts de chêne américain et fini en fûts de porto. Grâce à l'influence du port, il n'a pas besoin de l'additif e150 et a une jolie teinte brun rougeâtre naturelle. Ce n'est pas aussi rafraîchissant que le « Single Malt », mais c'est un peu plus corsé...

Score 82/100

Kavalan Solist Sherry Cask

Couleur : Beau cuivre foncé, presque acajou. Tout naturel, aucune couleur ajoutée. Ouah! J'aime déjà celui-ci. Nez : Gros sherry. En commençant par une certaine acidité balsamique, puis en route vers la grande fête du sherry. Fruits secs à profusion (prunes, pruneaux, raisins secs), assez alcoolisés à plus de 57%.... Noix garnies de pâte d'amande...

Score 90/100

Kavalan Solist Sherry Cask

C'est un peu mental. Il fait si sombre qu'on ne penserait jamais que c'était un whisky. Cela ressemble à un verre de sherry Oloroso ou de coca cola. Ma bouteille est du 515/546 du fût SO60703030. Le nez, comme on peut s'y attendre, est une énorme touche de sherry. Fruits noirs épais et sucrés, dattes et raisins secs. Un twist de réglisse, de notes...

Score 82/100