Dallas Dhu 1980 31 ans Cask #2106 Signatory Cask Strength Collection

Dallas Dhu 19 ans 1979 Gordon & Macphail

Dallas Dhu s'appelait à l'origine Dallasmore, mais comme leur mélange le plus connu s'appelait Roderick Dhu (d'après un personnage de Lady of the Lake de Sir Walter Scott), il a été rebaptisé Dallas Dhu, ce qui se traduit par « le marais noir ». C'est aujourd'hui un musée que j'ai visité en 2010. C'était un dimanche matin, ce qui signifiait que,...

Score 80/100

Dallas Dhu 1981/2008, 26 Years, Part Des Anges

à partir d'un échantillon acheté Nez : Vanille, glaçage à gâteau, cire florale sucrée. Des tonnes d'orge douce. Cette chose va faire fondre les dents. Pomme acidulée, touches de colle et zeste de citron sucré. Pêche moisie et mandarine/abricot. Quelque chose même d'un Barsac précoce. Anis/réglisse (à peine). Peut-être même du sucre filé....

Score 84/100

Dallas Dhu 27 ans 1981 Duncan Taylor Rare Auld

Après le fantastique 26 ans, je me suis procuré un échantillon d'un 27 ans de la même série Rare Auld de Duncan Taylor, également distillé en 1981 mais vieilli une année supplémentaire. Ha, le nez est quasiment identique, même si les arômes sont présentés dans un ordre différent (est-ce que ça a du sens ?). Je reçois d'abord le cirage pour...

Score 89/100

Dallas Dhu 26 ans 1981 Duncan Taylor Rare Auld

Ce Dallas Dhu, provenant de la distillerie disparue devenue musée de Forres, gérée par Historic Scotland, a été embouteillé par Duncan Taylor dans leur série Rare Auld. Je pense qu'il s'agit d'un fût de sherry, sauf erreur. Il est parfois difficile de le dire avec ces fûts plus anciens (à moins bien sûr que ce soit mentionné sur l'étiquette, ce...

Score 89/100