Dallas Dhu 1975 21 ans

Dallas Dhu 19 ans 1979 Gordon & Macphail

Dallas Dhu s'appelait à l'origine Dallasmore, mais comme leur mélange le plus connu s'appelait Roderick Dhu (d'après un personnage de Lady of the Lake de Sir Walter Scott), il a été rebaptisé Dallas Dhu, ce qui se traduit par « le marais noir ». C'est aujourd'hui un musée que j'ai visité en 2010. C'était un dimanche matin, ce qui signifiait que,...

Score 80/100

Dallas Dhu 1980/2007, 26 Years, Part Des Anges

à partir d'un échantillon acheté Nez : Dans la lignée du 1981, mais peut-être avec une touche plus minérale. Barbe à papa filée, colle sucrée et un peu plus floral. Peut-être moins complexe, mais bien plus équilibré et maîtrisé la douceur. Bien sûr, de l'orge confite et sucrée, du zeste de citron, un seul coing. Abricots frais aussi et glaçage au...

Score 87/100

Dallas Dhu 26 ans 1980 Part des Anges

Part des Anges, d'Angel's Share, est une bouteille française qui privilégie les distilleries fermées pour sa… euh… série « Closed Distilleries ». Ce Dallas Dhu s'y prête parfaitement. Ce fût de 1980 a été embouteillé sans dilution et a donc donné 231 bouteilles. Le nez est un peu herbacé. La cire de bougie typique (?) joue désormais le deuxième...

Score 86/100

Dallas Dhu 1979/2009 Gordon & Macphail

à partir d'un échantillon acheté Nez : Plus léger et très aigu. Huile de lin, deux ou trois jonquilles, malt doux. Du poivre vert et quelques autres notes vertes, végétales, assez floues. Il ne se passe pas grand chose d'autre. Bouche : À peu près la même chose. Le chêne n'est pas lourd, mais le reste du profil est si transparent que le chêne...

Score 75/100