Strathclyde Whisky

Strathclyde est une distillerie de whisky de grain des Lowlands, située à Glasgow, fondée en 1927 par Seager Evans & Co. Implantée dans le quartier des Gorbals, sur la rive sud de la Clyde, elle incarne une facette plus industrielle du Scotch whisky : une production à grande échelle, en milieu urbain, axée sur l'alcool de grain qui confère structure et équilibre à de nombreux whiskies de mélange.

Aujourd'hui, Strathclyde est exploitée par Chivas Brothers, filiale de Pernod Ricard, et demeure l'un des principaux sites de production de whisky de grain en Écosse. Depuis la fermeture de Port Dundas, elle est également remarquable en tant que dernière distillerie de whisky de grain encore en activité à Glasgow. Sa production est destinée principalement à l'assemblage, plutôt qu'à une gamme officielle de single grain commercialisée sous le nom de la distillerie.

Strathclyde se rencontre le plus souvent à travers des embouteillages indépendants, souvent mis en bouteille à un âge avancé. Ces single grain whiskies peuvent révéler les notes typiques d'un grain vieilli : vanille, noix de coco, caramel au beurre, douceur céréalière, agrumes légers, épices douces et chêne poli, les fûts plus anciens développant des saveurs plus riches de caramel, de fruits secs, de cire et de tanins boisés délicats.

Strathclyde rappelle utilement que le Scotch whisky ne repose pas sur le single malt seul. Derrière de nombreux assemblages célèbres se trouve un whisky de grain d'une réelle importance, et lorsque Strathclyde arrive à maturité et est mis en bouteille seul, il peut se révéler élégant, d'une rondeur suave et d'une complexité discrète.