Macduff Whisky

Macduff est une distillerie de single malt des Highlands située dans l'Aberdeenshire, à proximité de la ville de pêche de Macduff et de l'embouchure de la rivière Deveron. Fondée au début des années 1960, c'est une distillerie de Scotch whisky relativement moderne, construite avec un design pratique et fonctionnel, et développée principalement pour fournir du malt whisky destiné à l'assemblage.

Aujourd'hui, Macduff appartient à Bacardi via John Dewar & Sons. Une grande partie de sa production alimente des Scotch whiskies assemblés, notamment le William Lawson's et d'autres intérêts whisky liés à Dewar's, tandis que les embouteillages officiels en single malt sont généralement commercialisés sous le nom The Deveron, anciennement connu sous le nom de Glen Deveron. Les embouteilleurs indépendants, en revanche, utilisent souvent le nom de la distillerie Macduff.

Le whisky est généralement accessible, rond et légèrement côtier, avec des notes de pomme cuite, de vanille, de miel, d'agrumes, de malt doux et d'épices légères. Les embouteillages plus anciens ou plus riches, davantage marqués par le fût, peuvent révéler davantage de caramel, de fruits secs, de chêne poli et une subtile profondeur maritime, tout en conservant un caractère Highland lisse et harmonieux.

Macduff est une distillerie particulièrement intéressante, notamment parce que son identité est partagée entre la distillerie et la marque. D'un côté, elle reste un producteur de malt de référence pour les assemblages ; de l'autre, The Deveron et les embouteillages indépendants de Macduff révèlent un Highland whisky discrètement séduisant, doté de bien plus de personnalité que son faible profil public ne pourrait le laisser supposer.