Ledaig Whisky

Ledaig est le single malt tourbé produit à la distillerie Tobermory, sur l'île de Mull. Le nom est hérité de l'identité d'origine de la distillerie, fondée sous le nom de Ledaig en 1798, et sert aujourd'hui à distinguer son style fumé du whisky non tourbé Tobermory élaboré sur le même site.

Tobermory appartient à Burn Stewart Distillers, filiale de Distell, désormais sous le contrôle du groupe Heineken. La production est relativement modeste à l'échelle du Scotch whisky, la distillerie produisant à la fois le Tobermory, vif et fruité, et le Ledaig, plus fortement tourbé, en utilisant les mêmes alambics. La gamme principale de Ledaig est portée par les expressions 10 ans d'âge et 18 ans d'âge, complétées par des éditions limitées, des embouteillages à la force du fût et des embouteillages indépendants.

Le style de Ledaig est affirmé, côtier et fumé, avec des notes de feu de tourbe, d'embruns marins, de zeste de citron, de malt, de poivre, de fumée médicinale et d'épices terreuses. Les expressions influencées par le sherry peuvent apporter des fruits noirs, du chocolat, du cuir et du tabac, conférant à l'eau-de-vie une facette plus riche et plus profonde, sans pour autant perdre son caractère hébridien.

Pour les amateurs de whisky tourbé, Ledaig offre quelque chose de distinct par rapport au modèle plus familier d'Islay. La tourbe est bien présente, mais le caractère propre à l'île de Mull lui confère un mélange robuste de fruit, de sel, de terre et d'épices qui rend les meilleurs embouteillages à la fois puissants et singuliers.