Inverleven Whisky

Inverleven était une distillerie de single malt des Lowlands installée au sein du vaste complexe de whisky de grain de Dumbarton, sur les rives de la rivière Leven. Construite en 1938 par Hiram Walker, le site avait été créé pour soutenir Ballantine's, produisant à la fois du whisky de grain à Dumbarton et du whisky de malt grâce à la petite unité à alambics en pot d'Inverleven.

La configuration de la distillerie était inhabituelle. Inverleven utilisait une paire d'alambics en pot traditionnels, tandis qu'un alambic Lomond fut installé ultérieurement sur le site et traité comme une production distincte, connue simplement sous le nom de Lomond. La production à Inverleven prit fin au début des années 1990, et le complexe de Dumbarton fut par la suite démoli dans son ensemble, ne laissant aucune distillerie en activité.

Inverleven ne fut jamais développée en tant que single malt officiel majeur durant sa période d'activité, la majeure partie de son eau-de-vie étant destinée aux assemblages. Les embouteillages encore disponibles sont donc rares et proviennent généralement d'embouteilleurs indépendants tels que Gordon & MacPhail, Signatory et Duncan Taylor. Le whisky est souvent décrit comme fruité, parfumé et légèrement huileux, avec des notes d'agrumes, de fruits du verger, de miel, de vanille, d'herbe fraîche, d'épices douces et de chêne poli.

Inverleven est aujourd'hui l'un des noms perdus des Lowlands les plus singuliers : industriel dans son cadre, modeste dans ses dimensions et bien plus connu après sa fermeture que durant sa production. Ses embouteillages restants préservent un style délicat mais distinctif, héritage d'une distillerie qui vécut discrètement au cœur de l'un des grands sites de whisky de grain d'Écosse.