Zubrowka Vodka

Żubrówka est l'une des vodkas polonaises les plus emblématiques, connue avant tout pour son expression à l'herbe de bison et son lien étroit avec la forêt de Białowieża. Les origines de la marque remontent à plusieurs siècles, et son identité est construite autour de cette herbe aromatique traditionnellement associée au bison d'Europe, ou żubr, dont le nom est tiré.

Żubrówka fait aujourd'hui partie du groupe Maspex, à la suite de l'acquisition du portefeuille de vodkas polonaises de CEDC. La production est associée à la Pologne, et l'expression phare de la marque, Żubrówka Bison Grass, est aromatisée à l'aide d'un macérat d'herbe de bison, traditionnellement reconnaissable au brin d'herbe glissé à l'intérieur de la bouteille.

Le style est souple, aromatique et légèrement herbacé, avec des notes d'herbe fraîche, de vanille, d'amande, de camomille, de pomme verte et d'épices douces. Aux côtés de la vodka classique à l'herbe de bison, la gamme Żubrówka comprend des expressions plus neutres ainsi que des versions aromatisées, avec notamment Żubrówka Czarna et des variantes aux fruits qui élargissent la marque au-delà de son style signature d'origine.

Żubrówka se distingue des vodkas plus neutres par le fait que la saveur est au cœur de son identité. Elle est particulièrement appréciée servie bien fraîche ou mélangée à du jus de pomme, où sa douceur herbacée crée un caractère de tarte aux pommes qui en a fait un cocktail culte en Pologne ainsi qu'un style de vodka reconnu à l'international.