St Aubin Rum

Saint Aubin est une marque de rhum mauricien produite au Domaine de Saint Aubin, un domaine historique situé dans le sud de l'île Maurice. Le groupe Saint Aubin dans son ensemble remonte à 1819, et son identité rhum est étroitement liée à l'évolution de l'île, qui a dépassé la production à base de mélasse pour se tourner vers le rhum à base de jus de canne pur.

La distillerie est reconnue pour son rhum de style agricole élaboré à partir de jus de canne fraîche, reflétant le terroir local et le patrimoine agricole du domaine. Saint Aubin a été l'un des pionniers de ce style à l'île Maurice, et sa gamme comprend désormais du rhum blanc, des expressions vieillies, des rhums épicés et aromatisés, des liqueurs ainsi que des embouteillages plus premium sous le nom Saint Aubin 1819.

Le style est généralement frais, aromatique et dominé par la canne, les embouteillages jeunes révélant des notes de canne à sucre herbacée, d'agrumes, de poivre, de vanille et de fruits tropicaux. Les expressions vieillies apportent des notes plus rondes de chêne, d'épices, de fruits secs, de caramel et d'une douceur raffinée, tandis que les expressions aromatisées font souvent appel à des ingrédients étroitement associés à l'île Maurice, tels que la vanille, le café, la noix de coco et les épices.

Saint Aubin offre aux amateurs une vision distinctive du rhum mauricien : vif, agricole et ancré dans une production de domaine, bien au-delà d'une simple douceur tropicale. Ses meilleurs embouteillages révèlent la fraîcheur du jus de canne, avec suffisamment de variation en termes de fût et de saveurs pour rendre la gamme accessible aussi bien aux amateurs de rhum agricole qu'à ceux qui explorent le rhum au-delà des Caraïbes.