Pusser's Rum

Pusser's est une marque de rhum dont l'histoire s'enracine dans la tradition de la ration quotidienne de rhum de la Royal Navy britannique. Son nom est dérivé de « purser », l'officier d'approvisionnement naval chargé de distribuer la dose journalière aux marins. La marque moderne a vu le jour après que la Royal Navy mit fin à cette tradition le Black Tot Day en 1970.

Fondée par Charles Tobias à la fin des années 1970, Pusser's a été développée pour recréer l'assemblage de rhum traditionnel de style Amirauté à destination des consommateurs civils. La marque est associée à un rhum des Caraïbes riche et corsé, notamment aux styles influencés par le Demerara, et sa gamme a compris des expressions telles que Gunpowder Proof, Blue Label, 15 Year Old ainsi que des embouteillages limités ou à plus haute teneur en alcool.

Le profil aromatique est typiquement sombre, robuste et dominé par la mélasse, avec des notes de sucre roux, de tréacle, de fruits secs, d'épices, de tabac, de cuir et de chêne ciré. Les éditions à plus haute teneur en alcool apportent davantage de corps et de chaleur, tandis que les expressions vieillies offrent une plus grande profondeur, une influence boisée plus douce et un équilibre plus harmonieux entre douceur et structure.

Pusser's n'est pas un rhum délicat ni dicté par les tendances. Il est à son meilleur lorsqu'on le comprend comme un lien avec la tradition du rhum naval : audacieux, réchauffant et plein de caractère, qu'il soit dégusté pur, en long drink de style Dark 'n' Stormy, ou dans le cocktail Painkiller auquel la marque est étroitement associée.