Kurayoshi Whisky
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Kurayoshi est une marque de whisky japonais de la maison Matsui Shuzo, située dans la préfecture de Tottori, sur la côte japonaise de la mer du Japon. L'entreprise a des racines dans la production de saké et de shōchū remontant à 1910, le whisky faisant partie d'un portefeuille de spiritueux plus large qui comprend également les single malts The Matsui, des gins et des liqueurs.
La gamme Kurayoshi se comprend mieux à travers le prisme de l'assemblage, de la maturation et de l'eau plutôt que comme la production d'une distillerie de malt établie de longue date. Plusieurs expressions ont historiquement associé du whisky japonais à du malt whisky provenant d'Écosse, puis assemblé, maturé ou fini au Japon en utilisant l'eau associée à la région du mont Daisen. Comme pour un certain nombre de marques modernes de whisky japonais, la classification exacte mérite d'être vérifiée bouteille par bouteille.
La gamme comprend le Kurayoshi Pure Malt, Sherry Cask, 8 ans d'âge, 12 ans d'âge et 18 ans d'âge, ainsi que les whiskies blended Tottori et des éditions limitées. Les profils aromatiques tendent vers la douceur maltée, la vanille, les fruits secs, les noix grillées, les épices et un boisé délicat, les influences de fûts de sherry et d'autres types de fûts apportant de la richesse au style de base plus léger.
Kurayoshi occupe une place nuancée dans l'univers du whisky japonais : visible à l'international, au packaging soigné et souvent accessible, mais également au cœur des débats plus larges sur la transparence et l'origine dans cette catégorie. Pour les amateurs, il est plus gratifiant d'aborder ces expressions comme des whiskies d'assemblage japonais ou de style world whisky, façonnés par le travail en fût, une eau douce et un profil délicat et accessible.
