Invergordon Whisky

Invergordon est l'une des distilleries de whisky de grain les plus importantes d'Écosse, implantée dans la ville portuaire des Highlands qui lui donne son nom, sur le Cromarty Firth. Fondée à la fin des années 1950 et en production dès le début des années 1960, elle a été construite pour produire du Scotch whisky de grain à grande échelle, en utilisant des alambics à distillation continue plutôt que les alambics en cuivre à repasse associés à la production de single malt.

Aujourd'hui, la distillerie est exploitée par Whyte & Mackay, dont la maison mère est le groupe Alliance Global. Une grande partie de la production d'Invergordon est destinée à l'assemblage, où son style plus léger et plus doux apporte du corps et de l'équilibre aux recettes de Scotch whisky. De ce fait, elle est moins connue en tant que marque à part entière que beaucoup de distilleries de malt, mais elle joue un rôle considérable en coulisses au sein de l'industrie du Scotch whisky.

Les embouteillages sous le nom Invergordon sont le plus souvent commercialisés par des embouteilleurs indépendants, fréquemment à un âge avancé. Ces single grain whiskies vieillis peuvent révéler le style dans ce qu'il a de plus séduisant : vanille douce, caramel, noix de coco, céréales miellées et délicates épices boisées, les fûts plus anciens développant des notes plus riches de bois ciré, de fruits secs et de sucre caramélisé.

Pour les amateurs attirés par le côté plus discret du Scotch, Invergordon offre une belle porte d'entrée vers les whisky de grain bien vieillis. Il n'a peut-être pas le romantisme d'une distillerie de malt isolée, mais ses meilleurs embouteillages démontrent à quel point un single grain Scotch peut se révéler élégant et gratifiant lorsqu'on lui laisse le temps de vieillir en fût.