Hernö Gin

Hernö est un producteur de gin suédois basé à Dala, juste à l'extérieur de Härnösand sur la Haute Côte de Suède. Fondée en 2011 par Jon Hillgren, c'était la première distillerie entièrement dédiée au gin en Suède et elle est rapidement devenue l'une des marques les plus reconnues à l'international dans le monde du gin artisanal nordique.

La société est aujourd'hui détenue par le public, avec des milliers d'actionnaires, tout en conservant une forte identité de distillerie indépendante. Hernö produit un gin biologique à partir d'eau-de-vie de blé suédoise, d'eau puisée dans son propre puits et de botaniques provenant de Suède et d'ailleurs. Sa gamme comprend le Dry Gin, l'Old Tom, le Navy Strength, le Juniper Cask, le Sloe Gin, le Pink BTL Gin, le Swedish Capital Gin ainsi que des éditions saisonnières ou vieillis en fût.

Le style caractéristique est net, aromatique et dominé par le genévrier, avec des notes lumineuses d'agrumes, de coriandre, d'épices, de fleurs délicates et une texture ronde. L'Old Tom apporte une douceur subtile, le Navy Strength offre une intensité plus marquée, et les embouteillages vieillis en fût explorent un côté plus texturé et légèrement boisé du spiritueux, sans perdre la clarté qui définit le style maison.

Hernö a contribué à placer le gin suédois fermement sur la carte internationale. Ses gins allient la précision scandinave à une chaleur botanique et un caractère suffisants pour s'exprimer magnifiquement dans un gin tonic classique, un Martini ou un cocktail plus élaboré.