FEW Whiskey

FEW est une marque américaine de whiskey artisanal originaire d'Evanston, dans l'Illinois, juste au nord de Chicago. Fondée en 2011 par Paul Hletko, elle a pris forme dans une ville marquée par une longue tradition de tempérance, ce qui fait de son émergence en tant que distillerie grain-to-glass une partie intégrante de l'histoire et de l'identité de la marque.

La marque est entrée dans le portefeuille élargi de Heaven Hill après l'acquisition de Samson & Surrey par Heaven Hill en 2022. FEW produit du bourbon, du rye, un single malt américain, du gin ainsi qu'une variété d'éditions limitées ou collaboratives, avec une gamme de whiskeys menée par le FEW Bourbon et le FEW Rye. La distillerie est particulièrement associée à des saveurs prononcées, à une production en petits lots et à une interprétation moderne et midwesternienne des grands styles américains classiques.

Le FEW Bourbon est généralement épicé, dominé par les céréales et plein de caractère, avec des notes de caramel, de vanille, de zeste d'orange, d'épices de seigle, de malt et de chêne toasté. Le FEW Rye est plus sec et plus affirmé, révélant souvent du poivre, des épices de pâtisserie, des agrumes, du miel, des tanins évoquant le thé et une solide structure de seigle, tandis que les éditions spéciales explorent les finitions en fût, des degrés d'alcool plus élevés et des collaborations allant au-delà de la gamme standard.

FEW a contribué à définir le côté le plus audacieux du whiskey artisanal américain contemporain. Ce n'est pas un style lisse et anonyme de grande maison de bourbon, mais un producteur distinctif de l'Illinois avec un point de vue affirmé : expressif, légèrement anticonformiste et ancré dans le renouveau post-Prohibition de la distillation artisanale américaine.