Delamain Cognac
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Delamain est l'une des maisons de Cognac les plus discrètement distinguées, se spécialisant exclusivement dans les expressions matures de Grande Champagne. Fondée à Jarnac en 1824, la maison a longtemps été associée à un style raffiné et discret où l'âge, l'équilibre et la complexité aromatique priment sur le chêne prononcé ou la douceur.
Plutôt que de fonctionner comme un grand producteur basé sur le vignoble, Delamain est reconnue pour sélectionner des eaux-de-vie exceptionnelles de Grande Champagne et les vieillir, les réduire et les mettre en bouteille en interne avec le plus grand soin. Cette approche a contribué à définir un style de maison marqué par la finesse, la longueur et la clarté, avec des notes matures de fruits secs, zestes d'agrumes, épices et rancio portées avec une légèreté remarquable.
La maison reste étroitement liée à la famille Delamain, avec Charles Braastad, descendant direct de James Delamain, dirigeant la maison et servant également de maître de chai. Sa gamme continue de se concentrer sur les vieux Cognacs, du classique Pale & Dry XO aux éditions limitées plus rares, tous enracinés dans le caractère singulier de la Grande Champagne.
