Daniel Bouju Cognac

Daniel Bouju est une maison de Cognac familiale basée à Saint-Preuil, au cœur de la Grande Champagne, le cru le plus prestigieux de la région. Fondée en 1805 et toujours entre les mains des familles fondatrices, elle demeure un véritable producteur-récoltant, élaborant du Cognac à partir d'Ugni Blanc cultivé sur le domaine et le vieillissant sur place.

Le style est façonné par la distillation charentaise traditionnelle et une approche patiente de la maturation en fûts de chêne, produisant des Cognacs d'une profondeur, d'une concentration et d'une longueur remarquables. Les sols calcaires de Grande Champagne apportent finesse et élégance, tandis que le vieillissement prolongé permet aux notes plus riches et complexes de se développer sans sacrifier l'équilibre.

La gamme s'étend des embouteillages jeunes aux notes fruitées jusqu'aux expressions plus anciennes et contemplatives, notamment le célèbre Brut de Fût de la maison. Mis en bouteille non filtré au degré du fût, c'est un style peu commun en Cognac et un bon exemple de la combinaison de puissance, de maturité et de précision de Daniel Bouju.