Clement Rum

Clément est l'un des noms emblématiques du rhum agricole de Martinique, avec des racines ancrées à l'Habitation Clément au François. L'histoire moderne du domaine débute lorsqu'Homère Clément acquiert le Domaine de l'Acajou en 1887, avant d'établir une réputation fondée sur un rhum élaboré à partir de jus de canne fraîche plutôt que de mélasse.

Aujourd'hui, le Rhum Clément appartient au groupe GBH de la famille Hayot, tandis que l'Habitation Clément elle-même fait office de site patrimonial, de lieu de vieillissement et d'espace d'accueil pour les visiteurs. La marque s'inscrit dans la tradition de l'AOC rhum agricole de Martinique, dont le cahier des charges contribue à préserver le style de production à base de canne et la notion de terroir propre à l'île.

La gamme comprend des rhums agricoles blancs, des expressions vieillies telles que le VSOP et le XO, des millésimes ainsi que des embouteillages plus spécialisés. Les rhums Clément jeunes tendent à exprimer la canne herbacée, les agrumes, le poivre et une fraîcheur florale, tandis que les expressions vieillies révèlent la vanille, les fruits secs, les épices, le cacao, le chêne toasté et un caractère plus rond, d'une élégance proche du Cognac.

Clément constitue une excellente référence pour quiconque souhaite explorer le rhum des Caraïbes françaises. Son histoire et son identité régionale en font un choix de choix pour les amateurs de rhum avertis, mais sa gamme offre également des portes d'entrée accessibles vers l'univers plus lumineux, plus sec et plus aromatique du rhum agricole.