Chairman's Reserve Rum

Chairman's Reserve est la marque de rhum phare de Saint Lucia Distillers, produite dans la vallée de Roseau sur la côte ouest de l'île. Assemblé pour la première fois en 1999 sous la direction du président d'alors, Laurie Barnard, il a été créé pour révéler un côté plus caractériel et tourné vers l'export du rhum de Sainte-Lucie.

La marque est élaborée à partir d'un assemblage de rhums issus d'alambics à pot still et de colonnes de distillation, lui conférant à la fois corps et équilibre. Saint Lucia Distillers dispose d'un parc d'alambics varié, comprenant des pot stills traditionnels et des colonnes continues, ce qui permet au Chairman's Reserve de combiner des eaux-de-vie plus riches et plus lourdes avec des spiritueux plus légers et plus élégants. La gamme comprend les expressions Original, Spiced, Forgotten Casks, Legacy, 1931 ainsi que des éditions millésimées ou en force de fût sélectionnées dans la gamme Master's Selection.

Le style est rond, aromatique et doucement robuste, avec des notes de banane cuite, de fruits caramélisés, de vanille, de chocolat, d'épices, de tabac et de chêne doux. Les composants issus du pot still apportent texture et profondeur, tandis que l'eau-de-vie de colonne contribue à maintenir l'assemblage poli et accessible. Les Forgotten Casks et les éditions limitées tendent à afficher une plus grande maturité, une influence du bois plus marquée et une plus grande concentration.

Chairman's Reserve offre une excellente introduction au rhum de Sainte-Lucie : plus distinctif que de nombreux rhums de mélange simples, mais suffisamment polyvalent pour les cocktails et les boissons longues. À son meilleur, il allie la richesse caribéenne à un véritable caractère de distillerie, en faisant un choix gratifiant pour les amateurs qui explorent le rhum au-delà des plus grandes marques mondiales.