Brugal Rum

Brugal est l'un des grands noms du rhum dominicain, fondé à Puerto Plata en 1888 par Andrés Brugal. La marque reste étroitement associée à la République dominicaine, où elle est leader du marché, ainsi qu'à un style maison traditionnellement décrit comme plus léger, plus net et plus sec que de nombreux rhums des Caraïbes plus riches et plus corsés.

Aujourd'hui, Brugal fait partie d'Edrington, le groupe écossais de spiritueux également associé à The Macallan et Highland Park. La production reste ancrée en République dominicaine, où le savoir-faire de Brugal en matière de vieillissement et d'assemblage est perpétué de génération en génération par des maestros roneros. La gamme comprend des expressions accessibles telles que l'Añejo et l'Extra Viejo, ainsi que des embouteillages plus premium, dont le XV, le 1888, le Leyenda et des éditions limitées.

Le style est généralement souple, sec et dominé par le bois, avec des notes de vanille, de caramel, de zeste d'orange, de sucre torréfié, d'épices légères et de bois poli. Le Brugal 1888, l'une des expressions premium phares de la marque, est doublement vieilli en fûts de chêne américain et en fûts ayant contenu du sherry, ce qui apporte des couches plus riches de fruits secs, de cacao, d'épices et de douceur subtile, tout en préservant le profil dominicain relativement net qui caractérise la marque.

Brugal offre une introduction élégante au rhum dominicain : raffiné, polyvalent et moins ostensiblement sucré que de nombreux styles modernes conçus pour être dégustés purs. Ses meilleurs embouteillages allient la chaleur des Caraïbes à un caractère retenu, guidé par le fût, qui se prête aussi bien aux cocktails simples qu'aux dégustations plus contemplatives.