Booth's Gin

Booth's est l'une des plus anciennes marques de gin anglais, avec des origines à Clerkenwell, à Londres, remontant à 1740. La marque a été fondée par la famille Booth, déjà établie comme négociants en vins, et s'est fait connaître grâce à sa distillerie Red Lion, à ses bouteilles au design distinctif et à sa longue association avec le gin londonien traditionnel.

La marque a changé de mains plusieurs fois au fil des siècles et a appartenu pendant un temps à la Distillers Company Limited, puis à Diageo. La production a cessé dans les années 2010, mais Booth's a ensuite été rachetée par Sazerac, qui a relancé le nom avec le Booth's Finest Old Dry Gin, en s'appuyant sur la recette historique de la marque et son style classique dominé par le genévrier.

Booth's est avant tout associée au gin sec, mais l'une de ses caractéristiques distinctives réside dans le vieillissement en fûts de sherry, qui confère à l'eau-de-vie une teinte dorée pâle et une texture plus douce que celle de nombreux London Dry Gins transparents. Le profil aromatique est généralement dominé par le genévrier, le zeste d'agrumes, les épices et de délicates notes herbacées, l'influence du fût apportant une rondeur subtile plutôt qu'une douceur prononcée.

Booth's occupe aujourd'hui une place singulière dans l'univers du gin : suffisamment ancienne pour être antérieure à de nombreuses marques plus connues, tout en restant relativement confidentielle sur le marché actuel. Pour les amateurs de gin londonien traditionnel, elle offre un lien avec les débuts de l'histoire commerciale de cette catégorie, ainsi qu'un style discrètement distinctif, façonné par la sécheresse, le genévrier et une touche de douceur issue du vieillissement en fût.