Bombay Sapphire Gin
Disponible pour 24 €
Bombay Sapphire est un classique moderne du gin London Dry, lancé à la fin du vingtième siècle et aujourd'hui détenu par Bacardi. Immédiatement reconnaissable à sa bouteille bleue, il a contribué à élargir l'attrait du gin premium en proposant un style plus léger et plus aromatique, sans perdre la structure sèche et dominée par le genévrier caractéristique de cette catégorie.
Le gin est produit à Laverstoke Mill dans le Hampshire, un ancien moulin à papier restauré qui sert désormais de distillerie et d'espace d'accueil pour les visiteurs de la marque. Son caractère provient d'un procédé d'infusion par vapeur, dans lequel la vapeur d'alcool traverse un panier de botaniques, capturant les arômes plus délicatement que les méthodes traditionnelles de macération.
Bombay Sapphire est élaboré à partir de dix botaniques, notamment le genévrier, le zeste de citron, la coriandre, l'angélique, l'iris, la réglisse, l'amande, la casse, le cubèbe et les graines de paradis. Le résultat est vif, frais et parfumé, avec des notes d'agrumes, des épices douces et une texture relativement délicate qui le rend particulièrement polyvalent dans les cocktails.
Son attrait repose sur l'équilibre et l'accessibilité. Bombay Sapphire est suffisamment raffiné pour un Martini, suffisamment frais pour un gin tonic, et suffisamment distinctif pour demeurer l'un des noms les plus reconnaissables du gin contemporain.
