Angostura Rum
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Angostura est l'un des noms les plus importants du rhum de Trinité-et-Tobago, produit par la House of Angostura à Port of Spain. Mondialement connue pour ses bitters aromatiques, la maison a également développé une véritable identité dans le monde du rhum, en s'appuyant sur la longue histoire sucrière et distillatrice de Trinidad.
La House of Angostura est aujourd'hui la seule distillerie de rhum en activité à Trinidad, produisant des rhums distillés en colonne destinés aussi bien aux cocktails qu'à la dégustation. Sa gamme comprend des expressions blanches et dorées, l'Angostura 7 Year Old, le 1919 Grand Reserve, le 1824 Founders Reserve et le plus vieux 1787 15 Year Old, ainsi que des éditions limitées et des cuvées prestige.
Le style est généralement raffiné, rond et polyvalent, avec des notes de vanille, de caramel, de sucre roux, de fruits secs, de zeste d'agrumes, d'épices et de chêne doux. Les expressions plus jeunes se prêtent parfaitement aux cocktails et aux boissons longues, tandis que les expressions plus âgées offrent davantage de profondeur, avec des fruits plus sombres, du tabac, du cuir et un caractère plus lisse et plus contemplatif.
Angostura constitue une référence incontournable pour le rhum trinidadien : suffisamment accessible pour une consommation quotidienne, mais fort d'une histoire, d'une envergure et d'un savoir-faire en matière d'assemblage qui soutiennent des expressions plus matures et plus ambitieuses. Ses meilleurs rhums révèlent un style maison propre et équilibré, qui s'inscrit naturellement entre la richesse caribéenne et le raffinement contemporain.
