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Whisky single grain écossais

Whisky single grain écossais

Le whisky de grain est généralement issu d’un mélange de céréales comprenant généralement du maïs et une petite quantité d’orge malté. Les ingrédients traditionnels comme le seigle, le blé et l’avoine sont désormais moins utilisés et le whisky est produit par distillation continue. L’emploi d’alambics à colonne donne un whisky bien plus léger et plus neutre que le whisky de malt produit dans les alambics traditionnels à repasse.

La nature discrète du whisky de grain en fait le whisky privilégié pour constituer la base des "blended", mais elle a aussi conduit à ce qu’il soit sous-estimé en tant que boisson à part entière. L’essor récent des crus Single Grain, qui proviennent notamment de distilleries indépendantes, a rectifié en partie cette image et a donné un nouvel éclat à ce type de whisky injustement négligé. Les Single Grains des distilleries telles que Strathclyde, North British et Invergordon sont de plus en plus embouteillés après un long vieillissement et sont souvent d’un excellent rapport qualité-prix.

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